12 dl vatten
8 dl mjölkpulver
1,5 dl naturell (lao) yoghurt

Koka vattnet. Häll i mjölkpulver och rör om. Låt svalna. Häll i yoghurten och rör om sakta. Låt sedan stå stilla med lock i ca 12 timmar i ugn eller dyligt. Om det är kallt, täck över med en handduk. Luft ska inte kunna komma in i grytan. Om yoghurten inte har tjocknat efter 12 timmar, prova att ha den stående ett par timmar till.

Yoghurt (Maris variant, mer som mild yoghurt hemma)

20 dl mellanmjölk
2,5 dl yoghurt (gärna från den gamla satsen)

Gör på samma sätt som ovan.
Tips för dig som har bråttom: Det fungerar bra att kyla ner den uppvärmda mjölken till rumstemperatur genom att sätta den i ett kallt bad.